料理漫画我感觉画风也好剧情也好都是比较次要的，作为料理漫画首先最重要的就是对作品中哥哥美食的刻画，要能够让读者一看就有想吃的欲望，还能够随着进一步的描写渐入佳境，这样一部料理漫画算是成功一半了
中华一番特地挑选了中国作为舞台，加之作者对饮食文化和中国文化的了解以及本身深厚的底蕴，能做到这一部确实不简单。中国饮食文化真是能堪称博大精深，但是如何去刻画，刻画什么却是个难题。毕竟东西一多必然需要挑选，挑选的好坏也影响着作品本身的质量。作者的挑选很到位。并不像一些美食漫画那样求珍求奇，在高级的菜肴中也不乏家常菜，这样更为贴切实际。
虽然作者对菜肴的制作以及口感等方面都有较夸张的表现，但是一道菜肴制作的过程上，作者的刻画毫不马虎，如此精细而又面面俱到的刻画让人不仅仅是对吃，同样是对制作也能有所了解产生兴趣。也正由于这样，写实感大大提升，容易使读者代入，更增故事的魅力
料理漫画往往过分注重于料理和料理人之间的对抗，以至于做菜的师傅们一个个成了战士。本作中虽然也有着料理人之间的对抗，但同时也是以主人公的成长为基础来描写的，而且注意了分寸。热血的同时不至于过度。同时，料理人以外的旁人也有很好的成为衬托，对于时代大背景也有很好的把握和体现，结合以上这几点，中华一番不愧是佳作
但是同样的，他的不足还是有的。小人物成长为一代大厨这是人们喜闻乐见的小人物发迹史式的展开，这样难免落于俗套。一次次的竞赛并且都是以主角方获胜，这样的故事结构和过程也显得有点单一。日常刻画略少，主角光环过重，这都是本作不容忽视的不足
